Jelenlegi hely

Francia sertésborda

Francia sertésborda
Párom specialitása.
Hozzávalók: 

1 kg sertés comb, vagy lapocka

1,5 kg burgonya

bors

5 dl tejföl

5 db tojás

10 dkg reszelt sajt

Elkészítés: 

A burgonyát főzzük meg héjában, pucoljuk meg, majd szeleteljük fel, a felét egy zsírozott tepsibe halmozzuk. A húst szeleteljük fel, majd klopfoljuk ki. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk mártsuk rizslisztbe, majd kókuszzsírban süssük elő. A sajtot reszeljük le. A tojások fehérjét verjük kemény habbá, a tojások sárgáját és a tejfölt  keverjük bele, majd a habot is adjuk hozzá. A burgonya szeletekre tesszük az elősütött húst, erre ismét burgonya jön, végül a tojásos tejfölös mártással leöntjük, és reszelt sajttal megszórjuk! Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.

Kategória: