Jelenlegi hely

Kókuszos muffin - liszt nélkül

Kókuszos muffin - liszt nélkül
Mákos muffinom mintájára: liszt, cukor, tej nélküli finomság. Nagyon szaftos, pihe-puha muffinok lettek, másnapra egy darab maradt, de ugyanolyan finom volt.
Hozzávalók: 
  • 25 dkg kókuszreszelék
  • 4-5 db közepes alma reszelve
  • 4 egész tojás
  • fél csomag sütőpor
  • 5-10 dkg eritrit

Díszítés: 4 tojásfehérje
20 dkg nyírfacukor

 

Elkészítés: 

Először összeöntöm a nedves hozzávalókat: a reszelt almát, a tojásokat. Majd a száraz hozzávalókat is összekeverem: a kókuszreszeléket  a sütőport és a cukrot. A száraz és nedves hozzávalókat vegyítem, muffinformába kanalazom, és kb. 25 perc alatt megsütöm, 180 fokos sütőben.

A tojásfehérjéből kemény habot verek, majd apránként hozzáadom a nyírfacukrot és azzal még tovább verem, amíg fényes habot nem kapok, ekkor habzsákba kanalazom, és díszítem a muffinokat. A sütő hőmérsékletét, 100 fokra csökkentem, és kb 30-40 perc alatt a habot rászárítom.

Mindenképp várjuk meg, hogy kihűljenek, akkor lesz az igazi a tetején a habcsók!

Kategória: 
Kategória_2: