Jelenlegi hely

Meggyes muffin

Meggyes muffin
Kaptam egy könyvet, "természetesen" nem paleo, és nem GM, de sok finomságot rejt. Ez a muffin, azért is ragadott magával, mert csak 5 dkg liszt kellett hozzá, azt könnyen lecseréltem, gesztenyelisztre.
Hozzávalók: 

30 dkg magozott meggy

15 dkg kókuszzsír (nem paleoban vaj)

4 db tojássárgája

10-15 dkg eritrit

1 citrom reszelt héja

5 dkg gesztenyeliszt

5 dkg darált mandula/dió

1 ek tápióka keményítő

1 tk sütőpor

4 db tojásfehérje

Elkészítés: 

A sütőt 175 fokra melegítsük elő. A muffinformákat, papír kapszlival béleljük ki. A kókuszzsírt a tojások sárgájával, az édesítővel, habosra keverjük, majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a meggyet is. Végül a tojások keményre vert habját, és a "szárazanyagokat" (gesztenyeliszt, darált mandula, sütőpor, keményítő) is beleforgatjuk. A tésztát eloszlatjuk a papírformákban és kb 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróba!

A tetejére, kevés olvasztott csokit csurgattam, és arra ültettem egy-egy szem meggyet.

Kategória: 
Kategória_2: