Jelenlegi hely

Cukkini palacsinta

Cukkini palacsinta
Hozzávalók: 

30 dkg cukkini
1 db tojás
1,5 dl joghurt
15 dkg  rizsliszt
1 tk sütőpor
1,5 dl tej
2 ek étolaj

kapor (opcionális)

Elkészítés: 

A cukkinit mossuk meg, vágjuk le a végeit és reszeljük le nagy lyukú reszelőn, sózzuk le, tegyük félre.
A tojást keverjük el a natúr joghurttal,és az étolajjal. Adjuk hozzá a rizslisztet, sütőport és a tejet. Keverjük csómómentes tésztává.  Adjuk hozzá  a cukkinit és keverjük össze. Ha kell ízesítsük még.  (Aki szereti apróra vágott vagy szárított kaporral is ízesítheti).
Olajjal kikent teflon vagy kerámiabevonatos palacsintasütőben süssünk palacsintákat. (Ebből a masszából kicsit vastagabb palacsintákat lehet csak sütni.) Mindkét oldalát süssük pirosra.
Ízlés szerint tölthetjük, kapros túróval, körözöttel, vagy "csak" reszelt sajttal. Mi ezutóbbival ettük.