Jelenlegi hely
Cézár saláta
Sokan sokféleképp készítik, én így készítem!
Hozzávalók:
3 db tojássárgája
5 ek.szőlőmagolaj (étolaj)
1 ek. mustár
2-3 dl tejföl
1 gerezd fokhagyma
1 kk őrölt bors
fél citrom leve
1 ek Worchestershire szósz (elmaradhat)
ízlés szerint só
1 egész csirkemellfilé
1 db római saláta vagy jégsaláta
1 db kígyóuborka
2 db zöldpaprika
2 db paradicsom
ízlés szerint olívaolaj
reszelt sajt
5 ek.szőlőmagolaj (étolaj)
1 ek. mustár
2-3 dl tejföl
1 gerezd fokhagyma
1 kk őrölt bors
fél citrom leve
1 ek Worchestershire szósz (elmaradhat)
ízlés szerint só
1 egész csirkemellfilé
1 db római saláta vagy jégsaláta
1 db kígyóuborka
2 db zöldpaprika
2 db paradicsom
ízlés szerint olívaolaj
reszelt sajt
A tálaláshoz: pirított GM kenyér kocka
Elkészítés:
A tojássárgáját a mustárral alaposan elkeverjük, majd vékony sugárban kb. 5-6 evőkanál étolajat adagolunk hozzá, folyamatosan kevergetve egy habverővel. Ha ezt macerásnak gondoljuk, készíthetjük kész majonézzel is) A zúzott fokhagymát a sót a fehér borsot és egy evőkanálnyi reszelt parmezánt is hozzákeverünk az öntethez. Belenyomjuk egy fél citrom levét és jól összekeverjük, hogy egy világosabb és kicsit hígabb krémet kapjunk. Végül egy 1 evőkanálnyi Worchestershire szósszal és kevés sóval ízesítjük.
A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, majd kevés zsiradékon megsütjük.
A jégsalátát kettévágjuk, mindkét felét felszeleteljük, tálba szórjuk. A paradicsomot, paprikát és az uborkát is felszeleteljük, egyenletesen elosztjuk a tálban. Rákanalazzuk az elkészült csirkemellet is. A kész öntetet szintén salátára kanalazzuk, majd összeforgatjuk.
Reszelt sajttal és (gluténmentes) pirított kenyérkockával kínáljuk.
Kategória: