Jelenlegi hely
Pagodakarfiol saláta
A karfiol és a brokkoli keresztezéséből született, nevének eredete a tizenhatodik századi Olaszországig vezethető vissza. A korabeli írásokban római brokkoliként emlegetik.
Hozzávalók:
1 kisebb pagodakarfiol
fél dl fehérborecet
fél dl olívaolaj vagy salátaolaj
1 kisebb jégsaláta vagy római saláta
1 db uborka
1 közepes fehérretek
1 nagyobb, vagy 2 kisebb fej lilahagyma
só
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben megpároljuk, semmiképp se főzzük túl, inkább egy picit roppanós maradjon, mint túl puha.
A többi zöldséget, mossuk, tisztítsuk meg, majd kockázzuk fel.
Ha a karfiol megfőtt, hűtsük ki, majd rendezzük tálra a zöldségeket, enyhén sózzuk meg, majd a salátaolajat, illetve a borecetet csurgassuk rá, és tegyük egy-két órára hűtőbe,
Nálunk a rablóhusi körete volt.
Kategória: