25 dkg rizsliszt
4 db érett kivi
fél cs. sütőpor
12 dkg vaj
15 dkg eritrit
3 db tojás
1 cs. vaníliás cukor
1,2 dl tej
Díszítés: tejszínhab
kivi
A kiviket tisztítsuk meg, kockázzuk fel. A száraz összetevőket egy tálban keverjük össze, a tojást villával kissé verjük fel, adjuk hozzá a tejet, és a kivi kockákat. A két tál tartalmát öntsük össze, és keverjük össze. Muffinpapírral bélelt muffinsütőbe kanalazzuk, és előmelegített 180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük.
Tetejét ízlés szerint díszíthetjük.