Jelenlegi hely
Francia sertésborda
Párom specialitása.
Hozzávalók:
1 kg sertés comb, vagy lapocka
1,5 kg burgonya
só
bors
5 dl tejföl
5 db tojás
10 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A burgonyát főzzük meg héjában, pucoljuk meg, majd szeleteljük fel, a felét egy zsírozott tepsibe halmozzuk. A húst szeleteljük fel, majd klopfoljuk ki. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk mártsuk rizslisztbe, majd kókuszzsírban süssük elő. A sajtot reszeljük le. A tojások fehérjét verjük kemény habbá, a tojások sárgáját és a tejfölt keverjük bele, majd a habot is adjuk hozzá. A burgonya szeletekre tesszük az elősütött húst, erre ismét burgonya jön, végül a tojásos tejfölös mártással leöntjük, és reszelt sajttal megszórjuk! Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
Kategória: