1 kg burgonya
2 tk só
5 dkg vaj
1 kg friss spenót
reszelt szerecsendió
2 tojássárgája
A krumplit meghámozom, felkockázom, sós vízben puhára főzöm. Leszűröm, burgonyanyomóval áttöröm. Hozzáadom a sós vízben megfőzött, alaposan lecsepegtetett spenótot, a 2 tojássárgáját, a vajat és alaposan összekeverem. A burgonyapüré szerű masszát habzsákba töltöm, sütőpapírral bélelt tepsibe kis gúlaszerű halmokat nyomok belőle. 200-210 fokosra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm 10-15 perc alatt. Frissen, melegen tálalom sültek, párolt húsok, de halak köreteként is kiváló.