Jelenlegi hely
Citromos pite
Kritikusaim szerint akár vendéget is várhatok vele.
Hozzávalók:
Tésztához
20 dkg rizsliszt
10 dkg Liga
5 dkg eritrit
1 db tojás
1 db citrom reszelt héja
Citromos krémhez
20 dkg eritrit
2 cs GM vaníliás pudingpor
5 db tojássárga
5 dkg Liga
5 dl tej
2 db citrom reszelt héja és leve
1 cs vaníliás cukor vagy vanília kivonat
Tetejére
20 dkg cukor
5 db tojásfehérje
Elkészítés:
A lisztet morzsoljuk össze a kis kockákra vágott margarinnal, majd adjuk hozzá az édesítőt a vaníliás cukrot, a tojást, és reszeld hozzá a citrom héját. Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, tegyük a hűtőbe legalább 1 órára. Pihentetés után a piteformához igazítva nyújtsunk belőle tésztát, majd helyezzük a margarinnal kent formába. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig süssük.
A sütőből kivéve, kanalazzuk rá a következő krémet:
A tejet az eritrittel a vaníliás cukorral a tojások sárgájával és a pudingporral főzzük sűrű krémmé, a legvégén adjuk hozzá a citrom reszelt héját és levét, és a vajat. Ezt a krémet kanalazzuk a kisült tésztára.
A tetejére a tojásfehérjét verjük kemény habbá, több részletben adjuk hozzá a cukrot. A habot kanalazzuk csillagcsővel ellátott habzsákba és ízlés szerint díszítsük fel a pitét. Toljuk vissza a sütőbe, és további 5-10 percig süssük 160 fokon, ha tetején a hab kezd pirulni elkészült.
Hidegen-melegen egyaránt finom.
Kategória:
Kategória_2: