Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és papírtörlőn leszárítjuk. Közben a tojásfehérjét és az átszitált porcukorral kikeverjük, egy keveset meghagyunk a fehér mázból, a többit beszínezzük zöldre, és bevonjuk vele az epreket, száradni hagyjuk, a maradék fehér mázból csúcsot csinálunk a "fenyőfák" tetejére. A közepére egy mikulást ültettem, ami pillecukorból és eperből készült.