1 kg szűzérme
kb 20 szelet bacon
só
bors
fokhagyma
rozmaring
A húst az esetleges hártyáitól megfosztjuk, majd ízlés szerint befűszerezzük, nálam ez sóból, borsból, fokhagymából, és rozmaringból állt. Ezt követően a húst körkörösen betekerjük a bacon szeletekbe. Tepsibe fektetjük ezeket, lefedjük, majd 180 fokos sütőben kb 1 óra alatt készre sütjük.
Salátával kínáljuk.