12 db muffinhoz:
30 dkg hajdinaliszt
1 cs sütőpor
2 evőkanál kókuszolaj
4 db érett banán, pépesítve
2 db citrom lereszelt héja, és leve
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. A száraz hozzávalókat keverjük össze egy tálban. Egy másik tálban keverjük össze a kókuszolajat, a banánt és a citromlevet.
Öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és jól keverjük össze.
A muffin forma mélyedéseit béleljük ki muffin kapszlikkal. Kanalazzuk bele a tésztát a mélyedésekbe, és süssük 15-20 percig.
Sütés után ízlés szerint díszíthető, de így önmagában is nagyon finom kalács-szerű édességet kapunk.