Fél kg sertésmáj
2 db héjában főtt burgonya (paleoban édesburgonya)
6 db tojás
1 csokor petrezselyemzöld
só
majoránna
bors
fél mk szodabikarbóna
A májat, a főtt burgonyával együtt ledaráljuk, én késes aprítóval csináltam. A tojást ketté választjuk, a fehérjét kemény habbá verük,, a tojások sárgáját a májas keverékhez adjuk, ízlés szerint fűszerezzük, legvégül hozzáadjuk a tojáshabot is. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Rácsra borítjuk. A papírt lehúzzuk róla, és szeleteljük. Salátával és tartármártással kínáljuk.