Jelenlegi hely

Kókuszkocka pite (paleo)

Kókuszkocka pite (paleo)
Hozzávalók: 

A piskótához:
7 db tojás
7 dkg eritrit
1 mk szódabikarbóna
7 dkg kókuszliszt
15 dkg ribizli (fagyasztott)
A csokimázhoz:
2 dl kókusztej
5 dkg eritrit
10 dkg kókuszzsír
3 dkg kakaópor
A tetejére:
kb 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés: 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját kihabosítjuk az eritrittel, majd óvatosan beleforgatjuk a habot és kanalanként hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert kókuszlisztet is. Egy piteformát kenjünk ki kószuszzsírral kanalazzuk bele a masszát és szórjuk rá a gyümölcsöt.
Előmelegített, 175 fokos sütőben 25 perc alatt süssük készre. Tűpróba!
A bevonathoz a kókusztejet melegítsük össze a kókuszzsírral, eritrittel, majd keverjük csomómentesre a kakaóporral is.
A langyosra hűlt pite tetejére kanalazzuk a csokit és megszórjuk kókuszreszelékkel. Egy-két órát érdemes pihentetni csokimáz kissé megkössön.

 

Kategória: 
Kategória_2: