A golyókhoz:
2 db érett avokádó
4 ek szőlőmagliszt
2-4 ek eritrit
1 db citrom reszelt héja
A beforgatáshoz:
kókuszreszelék
Az avokádót félbevágjuk, a magját kivesszük, a belsejét kanállal kikaparjuk, majd villával összetörjük, kanalanként hozzáadjuk a szőlőmaglisztet, és az eritrirer is (eritritből én 2 evőkanállal tettem bele), belereszeljük a bio citrom héját. Könnyen formázható masszát kell kapnunk, elképzelhető hogy szőlőmaglisztből kicsit több vagy kevesebb kll. Kb fél órát pihentetjük, majd diónyi golyókat formálunk belőlük, és kókuszreszelékben megforgatjuk. Azonnal kínálhatjuk.