Mákhabsipkás szilvás pite

A rizslisztet   morzsoljuk  össze a kis kockákra vágott  margarinnal, majd adjuk  hozzá az porcukrot  a tojást, és reszeljük hozzá a citrom héját. Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, tegyük a hűtőbe legalább 1 órára. Pihentetés után a piteformához igazítva nyújtsunk  belőle tésztát, majd helyezzük  a margarinnal kent formába. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig  süssük.
A töltelékhez tegyük a szilvát egy lábasba, adjunk hozzá 1 dl vizet, ha fagyasztott volt, a saját levét,majd adjuk hozzá a pudingport, fahéjat, cukrot és főzzük sűrű krémmé. Kenjük a masszát a megsült tésztára, majd a leeső tésztadarabokat gyúrjuk össze, ismét nyújtsuk ki, és ízlés szerint díszítsük a pite tetejét. Végül kenjük le, a tojássárgájával.
A tetejére a tojásfehérjét verjük kemény habbá, több részletben adjuk hozzá a cukrot, majd  a darált mákot is.  A habot kanalazzuk csillagcsővel ellátott habzsákba és ízlés szerint díszítsük fel a pitét. Toljuk vissza a sütőbe, és további 10 percig süssük 160 fokon, ha tetején a hab kezd pirulni elkészült.